Il modo più semplice per sapere se il tuo tè è scaduto, da un erborista

Jun 21, 2023

Ti è mai capitato di frugare nella dispensa solo per scoprire una miscela di tè che avevi acquistato un anno fa (o più) e di cui ti sei completamente dimenticato? O forse hai preparato una tazza di tè, ti sei distratto e poi ti sei ritrovato a vagare sulla tazza ore dopo, chiedendoti se potresti ancora berlo?

Sia che il tuo tè sia rimasto intatto nella scatola o lasciato in una tazza un po' più a lungo del previsto, questo articolo è per chiunque si sia mai chiesto: "Per quanto tempo è buono il tè?"

Che sia a base di erbe, nero o verde, tutto il tè è prodotto con piante essiccate che perderanno gradualmente potenza nel tempo. Se presti attenzione alla conservazione e mantieni il tè ben sigillato e al riparo dalla luce, può durare fino a due anni. Tuttavia, se le erbe vengono esposte all'aria, all'umidità, alla luce o al calore, inizieranno a deteriorarsi più rapidamente.

Un modo semplice per verificare la freschezza è usare il naso, che in realtà è un rilevatore chimico piuttosto sofisticato: familiarizza con il profumo del tè fresco prima che venga preparato. Quindi, se non sei sicuro di quanti anni abbiano le tue erbe, dai un'annusata alle foglie.

Se mai preparate un tè con erbe antiche, non preoccupatevi: il risultato sarà semplicemente un infuso noioso. Sarà una perdita di tempo, acqua e calore, certo, ma non un grosso rischio per la salute.

Quanto tempo dura il tè dopo che è già stato preparato? La risposta sta nelle foglie stesse del tè ed è ulteriormente influenzata dai metodi di preparazione e conservazione.

I tè a base di erbe aromatiche, come la menta piperita, la camomilla o la lavanda, dureranno più a lungo di quelli a base di erbe senza un forte profumo. Questo perché i costituenti che conferiscono alle piante il loro aroma hanno anche proprietà conservanti e antimicrobiche. Questi prolungano la vita del tè preparato. Le erbe prive di oli volatili antimicrobici, come l’ortica o il trifoglio rosso, si deterioreranno in tempi relativamente brevi.

Anche i metodi di preparazione contano quando si tratta della durata di conservazione del tè. Se prepari il tè in un barattolo e lo copri mentre è ancora caldo, il tè può riposare durante la notte ed essere buono da bere quando lo apri al mattino. Ma se il tuo tè è rimasto in una tazza aperta durante la notte, è molto più probabile che sia andato a male il giorno successivo.

Ciò significa che una tazza di tè all'ortica può andare a male durante la notte, mentre un set da tè alla menta conservato in frigorifero può andare bene qualche giorno dopo. Assicurati di annusare il tè quando è fresco, così se inizia ad andare a male te ne accorgerai dall'odore.

SÌ! Quando si tratta di conservazione, il tè sfuso e quello in busta presentano vantaggi e svantaggi. Ecco i principali pro e contro da considerare quando scegli quello giusto per te:

Imparare a comprare e preparare la giusta quantità di tè in modo che sia lì ogni volta che lo desideri, ma non restare seduto così a lungo da invecchiare potrebbe richiedere un po' di tempo. Usa queste informazioni come una guida flessibile, fidati dei tuoi sensi per accompagnarti per il resto del percorso e concediti la grazia se un po 'di tè va sprecato. Gli errori fanno parte dell'esperienza di apprendimento e con il tempo perfezionerai un sistema per tenere a portata di mano la giusta quantità di tisane.

Kami McBride è un'erborista, educatrice e autrice esperta, il cui famoso libro, The Herbal Kitchen, ha aiutato migliaia di persone a sbloccare il potenziale curativo dei loro armadietti delle spezie e dei loro giardini di erbe. Ha sviluppato e insegnato il curriculum erboristico per il Dipartimento di medicina complementare presso la School of Nursing dell'Università della California e ha fondato il Living Awareness Institute nel 1994 dove offre corsi di erboristeria online a studenti di tutti i livelli. Kami vive in California con il marito e i figli e spesso la si può trovare a preparare ricette di stagione nella sua cucina e a trascorrere del tempo con le sue piante preferite all'aperto.

Trova Kami su Instagram @Kamimcbride o online su www.KamiMcbride.com.