Pu

May 26, 2023

Se sei un bevitore abituale di tè, potresti distinguere il tuo ceylon dal tuo sencha, o la tua polvere da sparo dal tuo Earl Grey. Ma il tè Pu'er? È un po' diverso dagli altri e berlo potrebbe avere i suoi vantaggi.

Come il tè nero e verde, il tè Pu'er proviene dalle foglie della pianta Camellia sinensis. Ma le foglie di Pu'er vengono preparate in modo leggermente diverso, poiché vengono fatte fermentare e invecchiare per lunghi periodi (spesso anni) prima di essere confezionate in mattoni o torte.

Questo processo speciale fa sì che il pu-er, originario dello Yunnan, in Cina, consumato da circa 1.400 anni, abbia un sapore decisamente terroso. Da tempo si ritiene inoltre che abbia alcune qualità speciali che promuovono la salute, incluso il potenziale aiuto nella perdita di peso.

E cosa dice la scienza? TBH, la ricerca sul tè Pu'er non è molto approfondita. Ma diamo un'occhiata a ciò che si sa di questa birra speciale, eh?

Ancora una volta, il numero di studi di qualità disponibili sul tè Pu'er non è molto ampio e gran parte della ricerca disponibile è stata condotta su animali. Quindi prendeteli come potenziali vantaggi, gente.

Alcuni piccoli studi mostrano che l’assunzione di alte dosi di estratto di tè pu-er – che è molto più concentrato rispetto al consumo di tè pu-er – è legata alla perdita di peso, alla riduzione dell’indice di massa corporea e alla riduzione del grasso addominale.

Il potere bruciagrassi potrebbe provenire dall’acido gallico, un composto con noti effetti di perdita di peso negli animali.

I tè fermentati come il pu-er contengono polisaccaridi, zuccheri naturali che promuovono comunità microbiche sane nell'intestino, supportando a loro volta una sana digestione e mantenendo il sistema immunitario in forma.

È stato dimostrato che il tè Pu-er abbassa significativamente i livelli di zucchero nel sangue a digiuno nei topi – e maggiore è stata la dose somministrata ai topi, migliore è stato il loro controllo dello zucchero nel sangue.

Per ora non ci sono prove che lo stesso valga per gli esseri umani, ma poiché il tè Pu-er è naturalmente privo di zucchero, sorseggiarlo sicuramente non danneggerà i livelli di zucchero nel sangue.

Il Pu-er sembra aiutare il corpo a espellere più grasso alimentare (che esce legato agli acidi biliari attraverso le feci) e a impedire l'accumulo di grasso in eccesso nel corpo. Ed entrambe queste cose potrebbero potenzialmente svolgere un ruolo nell’impedire al colesterolo di intasare le arterie.

È stato dimostrato che la miscela ha un effetto antinfiammatorio (grazie, antiossidanti!), che sembra combattere l'infiammazione cronica delle arterie. Ciò può mantenere le arterie complessivamente più sane e ridurre il rischio di condizioni come l’aterosclerosi, che può aumentare il rischio di malattie cardiache.

Studi in provetta hanno scoperto che gli estratti di tè Pu-er uccidono diversi tipi di cellule tumorali, compreso il cancro al seno e al colon. Questo non vuol dire che bere il tè possa effettivamente essere usato per curare il cancro, tutt'altro. Ma è un buon punto di partenza per la ricerca sui trattamenti futuri.

Poiché svolge un ruolo nell’eliminazione del grasso in eccesso e nel combattere l’infiammazione, il tè Pu-er potrebbe aiutare a ridurre il rischio di steatosi epatica non alcolica.

Finora i risultati sono stati dimostrati solo sugli animali e la ricerca ha esaminato l’estratto di tè Pu-er super concentrato, non la miscela vera e propria.

Il Pu-er è tradizionalmente visto come una bevanda che può aiutarti a perdere peso. E se fai una rapida ricerca su Google (vai avanti, aspetteremo) non mancano le affermazioni che pubblicizzano i poteri bruciagrassi della birra. Ma sorseggiarlo ti aiuterà davvero a raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso?

La risposta è... forse. È stato dimostrato che l’estratto di tè Pu-er promuove la combustione dei grassi immagazzinati e impedisce anche l’accumulo di nuovo grasso, anche se negli animali e in provette.

Ci sono anche scoperte sull'estratto di Pu-er che potrebbe aiutare con il controllo dello zucchero nel sangue e livelli di glucosio costanti possono essere utili per perdere peso.

Per quanto riguarda le prove sugli esseri umani reali? Un piccolo studio su 36 adulti ha dimostrato che l’assunzione di estratto di tè Pu’er tre volte al giorno per 12 settimane ha portato a un abbassamento del BMI e alla perdita di peso, e uno studio successivo su 59 adulti ha mostrato risultati simili.