Dragon Tea festeggia i suoi dieci anni

Sep 29, 2023

Conduttore di notizie/reporter

Dragon Tea, importatore di sapori taiwanesi, festeggia il suo decimo anniversario lanciando un nuovo menu. Le aggiunte includono spiedini al gusto taiwanese e un paio dei piatti più famosi di Taiwan: pancetta di maiale brasata su riso (Lu Rou Fan) e carne di maiale macinata su riso (Rou Zao Fan).

Dragon Tea porta spiedini al gusto taiwanese e speciale maiale brasato con riso Honolulu – Dragon Tea, l'importatore di sapori taiwanesi, celebra il suo decimo anniversario lanciando il nuovo menu.

KALIHI, HAWAII (KITV4) Dragon Tea, l'importatore di sapori taiwanesi, celebra il suo decimo anniversario lanciando un nuovo menu. Le aggiunte includono spiedini al gusto taiwanese e un paio dei piatti più famosi di Taiwan: pancetta di maiale brasata su riso (Lu Rou Fan) e carne di maiale macinata su riso (Rou Zao Fan). Oltre a lanciare il suo nuovo menu, Dragon Tea Taiwanese Cuisine offre ora un servizio completo in cui gli ospiti vengono seduti e serviti dai camerieri.

Vengono offerti sia il pranzo che la cena. Dragon Tea ha aperto la sua prima sede a Waikiki Beach nel 2013 e si è espansa con un negozio a Market City nel 2017. Nel 2019, l'intera attività si è trasferita a Kalihi. All'apertura, Dragon Tea si specializzò nel bubble tea taiwanese, ma da allora si è trasformato in un ristorante con menu completo. "Ogni ingrediente viene importato da Taiwan e ci concentriamo sul portare i sapori taiwanesi più autentici alle Hawaii", afferma Steve Lai, il proprietario di Dragon Tea Taiwanese Cuisine.

In linea con la filosofia del "gusto autentico taiwanese", il suo menu presenta una varietà di cibi di strada taiwanesi, noodles, bento di riso e snack. Insieme ai suoi piatti caratteristici - zuppa di noodle al manzo, noodle al sesamo e gnocchi fatti a mano - il ristorante ha ora aggiunto spiedini al gusto taiwanese e due dei piatti più rinomati di Taiwan: pancetta di maiale brasata su riso e carne di maiale macinata su riso.

Lo spiedo taiwanese è speciale perché utilizza sette salse distinte. Dragon Tea ha sviluppato la propria salsa speciale fatta in casa marinando gli spiedini in diversi ingredienti taiwanesi e quindi utilizzando un metodo taiwanese unico per grigliarli. In questo modo gli spiedini saranno ricchi di sapore ma con poco grasso. Gli spiedini caratteristici sono l'agnello, la coscia di rana, la pancetta di maiale, le costolette di maiale, le polpette di pesce e il tofu fritto. La pancetta di maiale brasata su riso e la carne di maiale macinata su riso, che sono piatti di riso tutto in uno, sono classici piatti di conforto taiwanesi. Ci sono molte somiglianze tra questi due piatti. Entrambi applicano gli stessi principi di base di brasare la carne con salsa di soia, vino Shaoxing e abbondante zucchero di canna per ottenere quella finitura lucida. Le differenze risiedono nei rapporti tra gli ingredienti e nel taglio della carne. Ogni famiglia taiwanese probabilmente ha la propria ricetta per questi due piatti. La ricetta di Dragon Tea è nata dalla madre del proprietario, originaria di Taiwan, che aggiunge un sapore di casa. Lai, lui stesso originario di Taiwan, ha chiamato il suo negozio in onore del mitico drago perché è essenzialmente cinese.

Il negozio segue il metodo originale taiwanese di preparazione del bubble tea. Ogni bevanda di tè al latte con bolle utilizza il tè nero Assam, lo stesso utilizzato da Chun Shui Tang, che ha dato origine al tè con bolle di Taiwan. Le bollicine autentiche sono un elemento chiave e Dragon Tea le importa da Taiwan, aggiungendo solo zucchero nero dopo averle cotte con acqua purificata. Il tipico tè al latte di Dragon Tea è il latte di zucchero di tigre, che utilizza solo zucchero nero naturale taiwanese e latte fresco hawaiano.

Il tè alla frutta salutare del negozio include tè verde al gelsomino con la naturale freschezza della frutta locale. Il tipico tè verde al frutto della passione si fonde con la marmellata del frutto della passione importata da Taiwan, scoperta da Lai in una fattoria dopo aver perlustrato mezza isola alla ricerca dell'ingrediente giusto.

Dragon Tea Kalihi si trova a 1339 North School Street, Honolulu, Hawaii, 96817. L'orario di apertura giornaliero è dalle 11:00 alle 21:00. Il negozio offre anche Wi-Fi gratuito e stazioni di ricarica. Gli ordini da asporto possono essere effettuati tramite Door Dash e Uber Eat.

Le prenotazioni possono essere effettuate telefonicamente al numero (808) 847-4838. Il parcheggio è disponibile su due livelli dietro l'edificio. Segui Dragon Tea @dragonteallc su Instagram e Facebook.