I punteggi di Dallas sono pronti per il tè taiwanese alla moda e la neve rasata a Deep Ellum

Nov 27, 2023

Dopo decenni senza, Dallas vera e propria finalmente avrà il boba, il tè alla moda con "perle" gommose di tapioca.Bobdipendenza, il food truck a tema tè, sta aprendo a Deep Ellum, occupando lo spazio precedentemente occupato da Monkey King Banana Stand, il negozio di dolci i cui prodotti sono ora in vendita presso il concept gemello Monkey King Noodle Co.

Bobaddiction è stata fondata nel 2013 da Randy Hu e due amici che hanno lanciato il loro camion di cibo per portare un'autentica opzione di tè boba a Uptown e nel centro di Dallas. Il camion serve anche la specialità taiwanese chiamata neve rasata. I fan adorano il tè al latte al gelsomino e il tè verde al frutto della passione, e la cremosa neve rasata, delicatamente rasata in strati di nastri simili a neve e ricoperta di frutta fresca e latte condensato.

Hu, che ora gestisce l'operazione da solo, afferma che condivideva una cucina, un magazzino e un parcheggio con oltre 20 altri camion di cibo e aveva semplicemente bisogno di un posto dedicato.

"Lo spazio di Deep Ellum è assolutamente perfetto", afferma. "È abbastanza grande da poter essere una cucina e un magazzino, e ha anche un'area recintata sul retro per parcheggiare i nostri due camion di cibo."

Lo utilizzerà come cucina centrale per la preparazione della birra, preparando tutte le bevande e il boba per i due camion, oltre ai loro chioschi nei campus SMU, UTD e UT Arlington. Nel 2018 aprirà anche un punto vendita a Frisco.

Avere un negozio a Deep Ellum era quasi una salsa alle patate.

"Inizialmente avevamo semplicemente pianificato di avere la sede come nostra cucina centrale e di vendere un piccolo menu", dice Hu. "Ma gli affari sono andati alla grande, quindi abbiamo tirato fuori tutti i pezzi grossi, ridisegnando le pareti, inserendo animazioni sugli LCD ed estendendo il menu a un vero e proprio negozio di bevande e dolci".

Il menu include i tipici gusti del tè boba del camion, ma ha aggiunto molti altri gusti di bevande permanenti e un tè del mese.

"Mentre il camion vende solo tè boba, il nostro negozio è un vero e proprio negozio di bevande e dolci asiatici, che serve tè boba, dessert alla frutta fresca con neve rasata, gelato mochi, gelato e pasticcini", afferma Hu.

Bobaddiction è stato esperto nel trovare flussi di entrate complementari per colmare il divario quando le persone non ordinano il tè boba ogni giorno. Ciò include prodotti come magliette, canottiere, felpe con cappuccio, berretti e calendari con design creativi come la loro nuova serie di animali dello zodiaco cinese, tutti venduti su Amazon.

Anche con una sede permanente, continuerà a gestire regolarmente entrambi i camion, organizzando compleanni, lauree e matrimoni, oltre ai normali stand nei campus universitari. "Siamo davvero orgogliosi del nostro camion, lavoriamo davvero senza sosta e amiamo i nostri fan", afferma Hu. "Le persone hanno persino realizzato torte di compleanno con il nostro logo e bevono! Vogliamo solo che tutti amino boba come noi."