Dove mangiare a Fort Worth in questo momento: 5 must

Dec 07, 2023

Dove mangiare

Nelle ultime settimane, diversi ristoranti di alto profilo hanno aperto a Fort Worth, rendendoli candidati apparentemente perfetti per questa edizione del nostro mensile Dove mangiare che mette in luce i nuovi arrivati.

C'è Walloon's, il nuovo vivace locale di pesce dello chef Marcus Paslay; e Le Margot, il ristorante francese frutto della collaborazione tra gli chef Felipe Armenta e il celebre chef Graham Elliott.

Ma più grande non significa sempre migliore, soprattutto quando abbiamo scoperto alcuni nuovi arrivati ​​di basso profilo che potrebbero non essere (ancora) oggetto di interesse mediatico ma che meritano sicuramente attenzione.

Per l'edizione di agosto di Dove mangiare a Fort Worth, vi presentiamo sei nuovi piccoli ma potenti ristoranti:

Barbecue Brix Dopo due anni di battute d'arresto e ritardi, la versione fisica del popolare rimorchio per barbecue di Trevor Sales è stata inaugurata di recente al 1012 di S. Main St., nella zona in forte espansione di South Main. BBQ Snob Daniel Vaughn ha già dato al posto il suo sigillo di approvazione, con un titolo che esclama che è il miglior nuovo posto in città. La versione fisica del Brix ha posti a sedere interni/esterni, oltre a una zona pranzo sul tetto che sarà piacevole in autunno. Sales sta ancora modificando il suo menu, ma oltre ai suoi biglietti da visita - petto, salsiccia fatta in casa e costolette - ha aggiunto alcuni elementi come una pasta al ragù di petto e ha trasformato i suoi preferiti a rotazione in appuntamenti permanenti, come i suoi famosi smashburger. Un'altra gradita aggiunta: l'alcol. Brix offre un vasto assortimento di birra, bourbon e vino.

Scimmia facile Lo chef Andrew Dilda potrebbe aver aperto il ristorante più esclusivo della città: un ristorante che combina cucina asiatica e americana, con un lato della cultura skate-punk degli anni '90. Il locale di nuova apertura di Dilda, che rileva il vecchio ristorante Fixture nel Near Southside, è una joint venture tra lui e i soci Andrew Chen, che ha fondato la catena di ristoranti locali Monkey King Noodle Company, e Sonali Kumar, anche lui partner di Monkey King. . Di conseguenza, il menu si ispira alla cucina asiatica creativa di Monkey King e all'ode di Dilda all'Americana. I piatti includono nachos di granchio rangoon, riso fritto con cheeseburger, hash di guancia di manzo, pollo all'arancia e waffle. Per ora, il ristorante è aperto solo per consegne a terzi, ma una volta aperta la sala da pranzo a settembre, ammira le sue pareti ricoperte di accessori culturali degli anni '90, un cenno agli interessi musicali e di cultura pop di lui e di sua moglie.

La benedizione Inaugurato di recente nel centro commerciale Fielder Plaza ad Arlington, al 1701 West Randol Mill Rd., questo piccolo ristorante messicano si rifà a El Fenix ​​ed El Chico e ad altri ristoranti che sventolano la bandiera della cucina TexMex semplice e diretta. Praticamente riprende da dove il precedente inquilino dello spazio, il Don Mario's di lunga data, si era interrotto. In effetti, uno dei proprietari è un server precedente di Don Mario's. Non aspettarti fuochi d'artificio, solo semplici TexMex, fatti bene ed economici. Tutti i prodotti base TexMex sono qui: enchiladas, tamales, chile rellenos, tacos e fajitas, ripieni, ripieni o serviti con varie proteine ​​e tanto formaggio. C'è anche una manciata di piatti a base di pesce, come i gamberi avvolti nel bacon.

Opere di pasta Dal suo esterno modesto, questo piccolo nuovo ristorante asiatico a Southlake, al 250 di Randol Mill Ave., può sembrare banale. Ma il cibo va oltre la norma. Il piatto omonimo del ristorante è preparato internamente, in piatti come dan dan noodles, zuppa di noodle di manzo piccante e youpo noodles, un mix di noodles con salsa di peperoncino, bok choy e cipolle verdi. Di produzione propria sono anche gli gnocchi, farciti con verdure a scelta o proteine ​​varie; panini bao; e adesivi per pentole. Il resto del menu tocca varie cucine asiatiche, con piatti giapponesi, cinesi e tailandesi, oltre a un assortimento di bevande boba.

Avamposto 36 Quello che sembra un grande ristorante barbecue aziendale è in realtà un ristorante di proprietà indipendente gestito da un piccolo gruppo di amici, Jeff Lowery, Dwight Dowell e Chris Polk; il posto è davvero grande. Invece del solito servizio in stile caffetteria, i clienti stanno in fila per ordinare, guardando i tagliatori di carne affettare e tagliare a cubetti la carne che include petto, salsiccia e costolette di maiale e manzo, quindi aspettano che venga loro portato il cibo (le carni vengono fornite dal ranch del Texas dei proprietari). Tutto ciò che abbiamo assaggiato durante una recente visita era di buona qualità: il petto era tenero e affumicato, la sua spina dorsale incisa in pepe nero e grasso che si scioglieva in bocca; la salsiccia jalapeno era adeguatamente piccante e la sua pelle aveva un buon schiocco; e le costolette di maiale erano di buone dimensioni, né troppo grandi, né troppo piccole, con un'abbondante quantità di carne. Anche i lati positivi, tra cui gombo fritto e fagiolini. Il ristorante produce anche il proprio pane, qualcosa che nessun altro barbecue del Nord Texas fa tranne Goldees. Situato a 1801 S. Main St. a Keller, Outpost 36 è accanto all'Horizon 76, dal nome simile, un ristorante americano con gli stessi proprietari.