L'azienda vinicola neozelandese Loveblock è la prima al mondo a utilizzare l'estratto di tannino del tè verde come conservante naturale del vino

Aug 12, 2023

Il Loveblock TEE Marlborough Sauvignon Blanc dell'azienda vinicola neozelandese non contiene zolfo aggiunto ed è certificato biologico

Marlborough, Nuova Zelanda (31 luglio 2023) – La pluripremiata azienda vinicola neozelandese Loveblock è all'avanguardia nell'innovazione del vino con un Sauvignon Blanc ritenuto essere il primo al mondo a utilizzare l'estratto di tannino del tè verde come conservante naturale in sostituzione dello zolfo. Imbottigliato per la prima volta nel 2019 in Nuova Zelanda, il vino entra negli Stati Uniti nei principali mercati a partire dall'agosto 2023.

Loveblock TEE Sauvignon Blanc utilizza l'estratto di tannino del tè verde come antiossidante naturale al posto dello zolfo, il conservante tradizionale utilizzato nel vino. Prodotto utilizzando uve coltivate nel vigneto biologico certificato Awatere Valley di Loveblock, il singolo vigneto Loveblock TEE Marlborough Sauvignon Blanc è anche vegano e certificato biologico da BioGro.

"Crediamo che questo sia il primo vino in Nuova Zelanda, se non in tutto il mondo, a utilizzare l'estratto di tannino del tè verde come alternativa unica allo zolfo", afferma Erica Crawford, fondatrice di Loveblock. “Siamo molto entusiasti delle prospettive di questo nuovo modo di vinificare: a nostro avviso, la vinificazione dovrebbe essere il più naturale possibile e molti bevitori di vino stanno ora esplorando la categoria del vino naturale e biologico più che mai”.

Il tè verde (Camellia sinensis) è noto per le sue proprietà antiossidanti, contiene tannini ed è un additivo consentito per il vino. I suoi estratti di tannino vengono aggiunti a Loveblock TEE in ogni fase del processo di vinificazione quando il vino è esposto all'ossigeno, compresi raccolta, pigiatura, flottazione, travaso dopo la fermentazione, filtrazione e imbottigliamento. L'uso dell'estratto di tannino del tè verde fa sì che il vino non si ossidi. In genere, quando il vino non contiene conservanti, può assumere sapori simili allo sherry e un colore arancione scuro o marrone. L'estratto di tannino del tè verde protegge da questa ossidazione, consentendo a Loveblock TEE di rimanere aperto in frigorifero e conservare i suoi sapori freschi e desiderati per cinque o più giorni.

Il team di Loveblock è già esperto nel ridurre gli additivi in ​​conformità con le norme di certificazione biologica, come mantenere il tenore di zolfo al di sotto di 100 ppm nelle altre etichette di Sauvignon Blanc, Pinot Nero e Pinot Grigio, utilizzando effettivamente il 50-60% in meno rispetto ai vini biologici convenzionali.

Erica ha anche tenuto d'occhio l'innovazione nel suo paese d'origine, il Sud Africa, dove la ricerca ha visto alcune aziende vinicole sostituire con successo lo zolfo con rooibos ed estratti di tè honeybush da arbusti nativi del Sud Africa. In effetti, il nome "TEE" significa "tè" in afrikaans, in un omaggio sia all'eredità di Erica che agli ingredienti del vino.

"TEE è il primo in quella che potrebbe diventare una categoria molto interessante per Loveblock e il vino neozelandese, che non vediamo l'ora di continuare a esplorare", continua Erica. "L'uso del tè verde è davvero un libro di testo dalla finestra e testeremo altri conservanti antiossidanti naturali che speriamo di introdurre in tempo nella nostra gamma di vini."

L'approccio unico di Loveblock si traduce in un vino senza solfiti con aromi elevati di verbena citronella, zafferano, scorza d'arancia e pompelmo rosso rubino, seguiti da uno strato erbaceo con toni terrosi di cumino. Succosi sapori di pesca bianca e agrumi completati da una fresca acidità completano il vino con una mineralità frizzante e persistente nel finale. Loveblock TEE Marlborough Sauvignon Blanc 2022 è in vendita al dettaglio per SRP $ 31 e sarà disponibile in CO, CT, FL, IL, MA, MD/DC, NC, NJ, NY, SC, TX e WI.

Erica conclude: “La sostenibilità è al centro della pratica vitivinicola e agricola di Loveblock e, a nostro avviso, la viticoltura biologica e sostenibile è la via del futuro. L’uso di antiossidanti naturali per sostituire lo zolfo consente a Loveblock TEE di esprimere al meglio il terroir dell’Awatere Valley ed è molto in linea con la nostra etica generale”.

Informazioni sui vini Loveblock

Fondata da Erica Crawford insieme al marito ed enologo Kim Crawford, Loveblock è nata nel 2013 come risultato della passione di Erica per i prodotti biologici. Una passione incessante per la vinificazione e una forte fiducia nell'agricoltura etica sono i principi fondanti dietro Loveblock. Erica e Kim Crawford si sforzano di evocare l'essenza del loro terroir al meglio delle loro capacità, mantenendo sano il loro prezioso e formidabile paesaggio di 85 ettari nella Awatere Valley di Marlborough attraverso pratiche organiche e sostenibili. Loveblock crea una collezione di vini biologici e sostenibili amanti della terra. Per ulteriori informazioni, visitare www.loveblockwine.com, www.facebook.com/loveblockwines/ e www.instagram.com/loveblockwine/